グルメ

加古川発祥「恵幸川鍋」とは?地元食材を使ったご当地グルメ!

加古川には、たくさんのご当地グルメが存在します。中でも密かなブームを呼んでいるのは、恵幸川鍋(えこがわなべ)です。

初めて耳にした人もいるかもしれませんが、自宅でも楽しめる美味しい鍋として人気を集めています。

そこで今回は、恵幸川鍋(えこがわなべ)とは、いったいどのようなご当地グルメなのか、詳しくまとめてみました。

この記事を最後まで読んでいただくことで、「今すぐ食べたい!」と思っていただけるはずです。

では早速、恵幸川鍋(えこがわなべ)について、詳しく見ていきましょう!

恵幸川鍋とは?市職員のエコがわさんが考案!

※上記画像はエコがわさんのホームページよりお借りしました。

恵幸川鍋は、市職員のグループである「エコがわさん」が考案した加古川市のご当地グルメです。

テーマはエコと食材の恵みとなっており、加古川の幸せを願い名付けられたと言われています。

地元食材PRのために恵幸川鍋を考案

恵幸川鍋は、地元の酒粕と味噌、旬の野菜を使っていて、加古川市の地元食材のPRも兼ねています。

「もっと、恵幸川鍋を広めていきたい」「自宅でも美味しく食べてもらいたい」と考え、普及活動に力を入れているようです。

なお、恵幸川鍋には、いくつかのルールがあります。全部で5つありますが、中でも注目したいのは、「岡田本家の酒粕」「有限会社高松清太夫老舗の味噌」を使うというものです。

加古川市内に在住しているなら、簡単に入手することができます。また、気になる食材ですが、例えば鶏肉のソーセージ、つみれ、ホルモン、フグなど、肉・魚・野菜がメインです。

基本的に、お店で提供するときは、加古川市の地元食材限定とされています。鮮度の高い美味しい食材が豊富に使われていますので、お腹いっぱいグルメを堪能できるはずです。

グルメに関する賞を獲得

 

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実は、恵幸川鍋はグルメに関する賞を獲得した実績があります。

一つは、2015年「フード・アクション・ニッポン」。

もう一つは、2019年「ニッポン全国鍋グランプリ」です。つまり美味しさはお墨付きだといっても過言ではありません。

恵幸川鍋を提供する飲食店が増えてきた

恵幸川鍋は、加古川市を中心に、明石、愛媛、神戸にある飲食店で提供されています。

最近は、恵幸川鍋を提供するお店が増えているようです。

2019年時点、加古川市にある飲食店10店舗で食べることができます。

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恵幸川鍋を自宅で楽しみたい方へ!レシピ公開中~

クックパッドより上記画像お借りしました。

恵幸川鍋のレシピは、クックパッドで公開されています。そのため、自宅でも気軽に味わうことができるのです。今回は、レシピ内容を簡単にご紹介します!

材料

和風だし、味噌、酒粕
白菜、大根、人参、長ネギ、きのこ類、油揚げなど
鶏のつみれ(肉、ソーセージ、魚介類でもOK)


まずは野菜を食べやすい大きさにカットします。


鳥のつみれを自分で作る場合は材料を混ぜ合わせておきます。
肉、魚介類を入れる場合は、簡単にした処理をしておきましょう。


土鍋の中に和風だし、酒粕、味噌を入れて温めます。
だまにならないように、しっかり溶かしてください。


酒粕と味噌が溶けたら、材料を入れていきます。


煮立ってきたら鍋の蓋を開けてください。つみれ、肉、魚介類に火が通ったら完成です。味を変えたい時は少しだけ醤油を入れると、深みが出ます。

このように、 恵幸川鍋は誰でも簡単に作ることができます。

先ほどもお伝えした通り、「岡田本家の酒粕」「有限会社高松清太夫老舗の味噌」を使うことになっていますが、入手が難しい時は好みで選んでも構いません。

体の芯から温まることができるため、ぜひ家族で恵幸川鍋を堪能してみてください。きっと、あまりの美味しさに病みつきになるはずです!

まとめ

 

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今回は恵幸川鍋についてお伝えしましたが、いかがだったでしょうか。

提供しているお店によって風味が違ったり、食材が違ったりするため、好みの恵幸川鍋を探してみてください。また美味しい恵幸川鍋が見つかったら、自宅で再現してみるのもオススメです。

早速、気になるお店をチェックすることから始めてみては?

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